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Heba Morellino di Scansano DOC 2011

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Heba- Morellino di Scansano

Heba Morellino di Scansano DOC 2011 

Codice: Fdm0002 Uvaggio:Sangiovese 85%;

altri vitigni autorizzati nella zona 15%Vendemmia:

Prima decade di Settembre. Raccolta manuale in cassettaVinificazione:

Diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

(28°C)in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 15-20 gg.

Fermentazione malolattica: una parte

in acciaio inox e una parte in barriques.

Affinamento in legno: 8 mesi in botti

di cemento. Affinamento

in bottiglia: Sei mesi

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