Nero d’Avola
- A 19/01/2014
- By trattoriaanticaselva
- In Vini
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Nero D’Avola
È un rosso caldo, solare dalle
spiccate caratteristiche di tipicità.
Prodotto con un antichissimo vitigno siciliano,
il Nero d’Avola da sempre coltivato tra le dolci colline di monti Iblei,
nella provincia ragusana.Vigna Coste sita in prossimità
di Vigna Campo in Val Canzeria, rappresenta con circa 4 ettari la vigna
più estesa nel comune di Chiaramonte Gulfi.
Caratteristiche Denominazione: Sicilia IGT Nero
d’Avola Regione: Sicilia Uve: Nero d’avola Sistema di allevamento:
Cordone speronato bilaterale Vinificazione:
Le uve vengono modificate in rosso con lunga
macerazione del mosto con le bucce,
subendo poi la fermentazione malolattica.